瘦肉的營養價值是什麼

肉類是百姓生活中最常食用的食物，含有很豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物。其中鈉，磷，鐵元素的含量也非常豐富。瘦肉相對於肥肉而言，營養成分都差不多，但是瘦肉更容易被人體所吸收。

1、瘦肉的營養價值

所有種類的豬肉營養成分否差不多，都含有百分之二十以上的蛋白質，大量的脂肪和水分，和部分的無機鹽。豬，牛，羊等大型動物的受眾中飽和脂肪的含量比較高，雞，鵝，兔等小型家禽類動物中的飽和脂肪比較少。瘦肉中含有大量的無機鹽，鐵元素，磷元素，鉀元素，鈉元素的含量都非常的充分，而且維生素B族的含量也是非常的豐富。

2、食用瘦肉需要注意什麼

雖然說瘦肉中有很多的營養，但是每天也不要吃太多的瘦肉，當瘦肉攝入過多，也會對血脂和血壓等心腦血管問題出現影響。如果想要補充適量的營養和蛋白質，可以適量的增加牛奶和大豆製品的食用量。

3、瘦肉的食用技巧

食用瘦肉前，不要用過熱的水去清洗，因為肉類中都含有一種蛋白質，溫度超過十五攝氏度就會被誰溶解，所以如果用太熱的水清洗，就會沖洗掉一部分營養。而且在烹飪的過程中，一定要保證肉完全熟透，因為生吃或者未完成熟透的肉中，可能含有寄生蟲，食用會隨之進入人體，對我們人體產生一定的危害。