怎麼挑選豬肉

豬肉是百姓日常生活中，非常常見而且食用的一種肉類。不僅僅因為豬肉的營養價值非常豐富，還因為豬肉的口感非常香嫩。那麼百姓朋友們在日常生活中如何挑選新鮮的豬肉呢？

1、如何挑選新鮮的豬肉

市場上或者超市中賣肉的攤位一個接著一個，如何才能在眾多的豬肉中選出最新鮮的最放心的豬肉呢？一般新鮮的豬肉，豬肉本身的顏色分佈的很均勻，有一定的光澤，用手摸起來表面是微微濕潤的或者微微有一點幹，按下去的時候，凹進去的部分可以迅速彈回來。聞起來是正常肉類的氣味，不要有其他化學藥品的味道和酸性的氣味。新鮮的豬肉一般肌肉內是不會有淤血的，有淤血的可能是在屠殺之前死亡，然後放血不乾淨所導致的。新鮮的豬肉顏色是正常肉色的，如果顏色過於鮮豔或有些暗，可能是肉中加入了一定的瘦肉精所導致的，如果顏色呈灰白色，肉中可能有注水的可能，看放肉的案板上是不是有浮水印就可以確認了。

2、吃豬肉的禁忌

通常切豬肉的時候，一般要採取斜著切的方式，還不會有塞牙的感覺。因為豬肉中筋含量比較少，如果橫著切，熟後的豬肉容易散，變得沒有嚼勁。吃豬肉的時候也不要飲用大量的茶水，這樣會有導致便秘的可能，還容易增加有毒物質和致癌物質的吸收程度，對人體的健康有害無益。