豬肉皮的做法大全

豬肉皮是一種深受百姓喜愛的食物，含有豐富的膠原蛋白，是很多愛美女性的最愛。豬肉皮不僅含有大量的膠原蛋白，還含有豐富的蛋白質，而且對咽喉腫痛等疾病有一定的療效。

1、豬肉皮的營養價值

豬肉皮在烹煮的過程中與很多水分結合，經常食用豬肉皮可以對皮膚起到很好的一個效果，不但可以補充豐富的膠原蛋白，還可以為皮膚補充大量的水分，使皮膚紅潤有光澤，對延緩皮膚衰老有一定的幫助。豬肉皮性涼，對陰虛內熱，滋陰補虛等都有很好的功效，當出現咽喉疼痛，發低燒等情況時食用豬肉皮會得到很好的幫助。豬肉皮的蛋白質含量是豬肉的兩倍還多，豬肉皮中的碳水化合物是豬肉的四倍還多，但是脂肪的含量卻特別低，所以減肥的朋友，怕胖的朋友都可以食用豬肉皮，而且豬肉皮的口感也特別的好。

2、豬肉皮的做法

豬肉皮的做法有很多種，每一種的味道都非常的美味。下面就為大家介紹幾種非常美味的做法。鍋中放油，將蔥薑蒜爆香後放入豬肉皮條，加醬油，糖，辣椒絲翻炒，放鹽，雞精調料，一道非常簡單的爆炒豬皮就做好了。第二道，將肉皮的油脂去掉，過熱水焯一下，撇去末，然後加入蔥薑大料等調料，然後放入鹽和醬油，大概熬制一個小時到一個半小時左右，扔掉蔥薑等調料後倒入一個容器靜置，或者放在冰箱冷藏，待湯汁慢慢凝成肉凍。一道簡單的肉皮凍就做好了，可以直接食用，也可以蘸著美味的醬汁一起食用。