姜皮的功效與作用是什麼

薑，我們日常生活中經常用到的一種調味品，幾乎每一道菜都會用到它。不僅是因為薑的味道有提味的作用，還因為薑本身含有較多的營養物質。平時做菜的時候，一般都會把姜皮去掉，那麼姜皮真的不可以食用嗎？

1、生薑皮的功效

生薑不但具有調味的作用，還有一定的藥效。生薑對於體感風寒，經期受寒痛經等有很好的療效。不過生薑皮屬微涼性，和生薑的藥效有很大的區別，所以如果是風寒體寒等情況食用薑的情況，最好是去掉生薑皮。當個別朋友有便秘口臭等情況，可以食用姜皮來調節，姜皮具有去火消熱，消腫利尿等效果。

2、姜皮變綠可以食用嗎？

很多人發現，家中買時間長的薑表皮會有變綠的情況，其實就是薑體內的物質經過氧化變成了葉綠素，所以這樣情況下的薑是可以食用的。但是如果薑的表皮有腐爛或者長毛的情況，就一定不要食用了，也不要切去變質的部分而是整個薑都不要食用了。因為這時候的薑體內已經充滿了毒素，食用這樣的薑不但不會有一定的藥效，還會影響我們人體的健康。

3、吃薑的方式

薑不只是可以做調味品，還有其他方式可以食用。姜切絲與瘦肉絲一同下過煸炒，放入少量的蔥末和辣椒絲。這道菜不但口感特別好，姜的營養成分也完全被保留了。生薑放入榨汁機中榨出生薑汁，衝開水，待水溫不熱的時候，根據自己的口味加入蜂蜜就可以飲用了。這道飲品不但口感香甜，還有止咳化痰，退燒除汗的功效。