椰子燉蛋的做法

椰子中的營養非常豐富。蛋白質，糖分，維生素，微量元素等含量都非常充分，椰汁和椰肉都深受大家的喜愛。炎炎的夏日，喝上一口清爽可口的椰汁，真是一件美事。不過一般人吃飯大家都會隨手把椰殼丟入垃圾桶，今天為大家介紹一種做法，可以將美味的椰子進行到底，那就是椰子燉蛋。

1、椰子燉蛋的做法

椰汁喝完，沿著椰子將頂部劃開，使椰子變成盅的形狀，如果這步驟有些困難，一般賣椰子的店家也會幫我們將椰子切開。然後將雞蛋加入小半盒牛奶，根據自己的喜好，加入適當的白砂糖攪勻，還可以放入少量的椰汁攪拌均勻後過篩，這樣可以得到更順滑的效果。然後將曬好的蛋液加入剛剛切好的椰殼，蓋好切好的椰蓋，放入鍋中隔水蒸三四十分鐘，可以用手拿起來感受一下，有液體晃動的話就在蒸一會，有凝固的感覺就代表蒸好了。喜歡椰子的味道就多放點椰汁，喜歡牛奶的味道就多放點牛奶，但是一定要記得放糖，否則會沒有味道的。

2、椰子燉蛋的營養

椰子燉蛋這一道甜品不但口感極佳，而且營養豐富。椰肉的營養與蛋液混合，通過加熱的方式可以很好的被釋放出來。椰子中富含人體所需要的十八種氨基酸，雞蛋和牛奶大家也知道營養非常豐富。通過蒸煮的方式，很好的保存了原材料中的營養，還提升了一種新的口感。