黑芝麻可以生吃嗎

黑芝麻深受很多的人喜愛，因為它的營養價值非常的高。黑芝麻中含有豐富的蛋白質和脂肪等營養成分，經常食用可以緩解白髮增長的速度，還有補腎的功效。平時我們食用黑芝麻都是炒熟之後食用的，那麼黑芝麻是可以生吃的嗎？

1、黑芝麻可以生吃嗎?

答案是可以的。我們平時食用的芝麻油，就是由芝麻榨出來的油，這時候不但把黑芝麻的營養成分破壞了，還包含了大量的油脂，會容易發胖。所以生吃黑芝麻不但可以很好的保存黑芝麻的營養，還不會誘發肥胖。

2、黑芝麻的藥效

黑芝麻在醫學方面也有很大的作用，中醫認為經常食用黑芝麻可以改善白髮脫髮，便秘，腰膝酸軟等病症，還具有很好的補腎效果，還可以幫助人們治療和預防結石的產生，腦力工作者也應該經常食用黑芝麻。黑芝麻中的大量維生素E有很好的抗氧化性，所以經常食用黑芝麻有很好的抗衰老效果，減肥的女性朋友們經常食用黑芝麻，不但可以補充體內的營養，還可以改善由於營養攝入不足時造成的皮膚暗沉，粗糙等情況。

3、挑選優質黑芝麻

雖然經常食用黑芝麻，但是如何挑選品質極優的黑芝麻呢？我們可以觀察黑芝麻的品相，如果將黑芝麻放入水中，水迅速變成黑色，這樣的黑芝麻就有可能是經過染色的劣質產品。其實我們也可以用品嘗的方式，純正的黑芝麻有微微的香味，不會很苦反而有點甜甜的味道。