芹菜花生米涼菜怎麼做呢

芹菜是我們常吃的一種營養價值比較高的蔬菜，芹菜具有穩壓降壓的作用，另外芹菜裡面富含膳食纖維，有很好的促進排便的功效，在預防結腸癌方面的作用也比較明顯，芹菜的做法有很多，比如說可以做成芹菜花生米涼菜，是非常好的一道開胃小菜，我們來瞭解一下這方面的內容。

首先準備適量的芹菜，準備適量的花生米，準備花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、鹽、橄欖油、芥末油、味精，香油和醋。

花生米要提前泡發，泡好的花生米放到鍋中，然後放入鹽，放入茴香、桂皮，加入香葉、大料、花椒，然後大火燒開，用中火煮十分鐘，然後撈出控幹水分晾涼。

把芹菜清洗乾淨以後，把芹菜拍一下，然後斜刀切成小段，鍋中燒水，水開以後，放少許的鹽，然後把芹菜段放到鍋裡面焯一下，抄好以後撈出，放入涼水裡面泡一下，然後撈出控幹水分。

準備容器，把芹菜花生米放在一起，這時候放少許鹽，加入芥末油，放入味精，放入香油，橄欖油，攪拌均勻，最後再放少許米醋，這樣芹菜花生米涼菜就做好了。

芹菜花生米涼菜的做法比較簡單，花生米要提前泡一下，然後再用水把花生米煮熟，這時候可以適當的放一些調料，這樣有助於花生米更好的入味兒，另外在焯芹菜的時候可以用幾滴麻油，這樣焯出的芹菜顏色更加的鮮亮，會讓人更有食欲。