芹菜土豆條的做法是什麼

芹菜土豆條是比較常見的家常菜，適當的吃一些具有降血脂降血壓的作用，還有一定的軟化血管的效果，在夏天的時候吃芹菜炒土豆條，還有一定的祛火消炎的效果，芹菜炒土豆條的做法也比較簡單，下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備土豆一個，準備芹菜一根，另外準備適量的沙拉油，準備食鹽一小勺，準備雞精半勺，大蒜一瓣，另外準備適量的花椒粉。

先把土豆清洗乾淨，去掉皮，然後切成細條，切好的土豆絲放到清水裡面浸泡十分鐘，這時候再把芹菜清洗乾淨，然後把芹菜拍一下，再斜著切成小段，把蒜切成片。

炒鍋裡面放入適量的植物油，然後把芹菜放到裡面，炒香，再放入花椒粉和蒜片，芹菜炒變顏色以後，把土豆絲從水中撈出，控幹水分，放入鍋中，一起煸炒，這時候可以把火開得大一點，不停的翻炒，然後加入鹽，加入適量的雞精來調味，這樣芹菜土豆條就做好了。

以上簡單的瞭解了芹菜土豆條的做法，在做這道菜的時候，要把土豆絲放到清水裡面浸泡一會兒，這樣能夠把土豆表面的澱粉清除掉，避免在炒土豆的時候出現粘鍋的情況，另外在做這道菜的時候一定要用大火，時間要短，這樣能夠保持芹菜和土豆條的清脆感，吃起來口感清脆，有很好的消炎去火等作用。