巧克力做法

很多人都喜歡巧克力，巧克力不但味道好，營養價值也很高，吃起來口感細膩甜美，有著濃郁的香氣，巧克力可以直接吃，也可以做成蛋糕，做成冰淇淋，下面我們就來瞭解一下巧克力的做法，我們來看一下這方面的內容。

首先準備可哥粉一袋，準備可哥脂一碗。準備的工具有微波爐，有大碗，另外有模具。

首先要準備一個蒸鍋，蒸鍋放入清水，然後大火加熱，把大碗放到蒸鍋裡面，然後把可哥粉、可哥指，還有砂糖放到碗裡面，不停的攪拌，直到裡面的東西成糊糊狀，這時候糊糊狀比較粘稠，用勺子往下滴，不會很快滴下，有點兒像番茄沙司一樣。

然後加入少量的牛奶，攪拌均勻，攪拌均勻以後，自然冷卻，冷卻後放到冰箱冷藏，冷藏5到10分鐘以後取出來，然後再次加熱，這時候可以加入一些自己喜歡的香料，或者喜歡的甜味劑，然後把加熱一好了糊糊放到模具裡面，直到自然冷卻以後，這樣巧克力就做好了。

很多人都比較喜歡吃巧克力，但是很多人不瞭解，怎麼了來判斷是不是好的巧克力，首先要從光澤度，從脆度和光亮度上來判斷，然後入口是不是有絲滑感，這都是判斷是不是好的巧克力的標準。

巧克力的存儲是比較重要的，因為巧克力相對比較脆弱，一旦遇到陽光直射或者高溫就容易融化，這就容易導致巧克力變質，尤其是對於混合型的巧克力來說，更容易出現變質的情況，黑巧克力相對來說，穩定性還要好一些。