豬肝的功效與作用是什麼

豬肝中含有大量的鐵元素，特別適合補血的人群。含有大量蛋白質和金屬微量元素，對兒童的智力和身體發育都有一定的幫助作用。豬肝中的維生素A含量充足，維生素A有很好的明目作用。肝臟是儲存養料的器官也是可以解毒的器官，含有大量的抗癌細胞和抗疲勞物質。

氣血虛弱的人，例如貧血或者經常在電腦前工作，有很多應酬經常喝酒的人非常適合食用豬肝。不過豬肝中的膽固醇含量比較高，有高血壓，心臟病的人要儘量少食用豬肝。

豬肝中含有維生素C和硒這種微量元素，這在一般肉類中幾乎是沒有的。維生素C和硒可以很好的增強人體的免疫能力，有著抗衰老，抗老化的作用，還可以很好的抑制腫瘤細胞的出現。對傳染性肝炎也有很好的效果。

豬肝中還含有大量的維生素A。維生素A能夠保護眼睛，可以緩解眼睛的乾澀和疲勞，對皮膚也有一定的作用，是生殖機能中不可或缺的一個重要營養元素。

豬肝還能夠補充人體所需的維生素B2，維生素B2對補充人體機能有著很好的輔助作用，可以有效的解除體內一些有毒的成分，所以肝臟也是人體內的解毒器官。

豬肝中的Fe元素非常的充足，是很多氣血虛弱人的最愛，是最常見的補血食品。經常食用豬肝可以很好的改善貧血患者的疾病，調節自身再造血功能。