香鹵豬肝怎麼做

豬肝的做法有很多，可以做成香鹵豬肝，不但味道非常的好，同時營養價值也很高，我們知道豬肝有很好的補血的作用，能夠提高人體的免疫水準，另外豬肝還具有養顏護眼的作用，能夠預防乾眼症，緩解眼睛的疲勞，下面我們就來瞭解一下香鹵豬肝怎麼做，我們來看一下這方面的內容。

準備豬肝500克，準備八角、花椒、冰糖、薑片、蒜片、老抽、生抽、香醋、鹽、料酒、白酒和十三香。

首先購買新鮮的豬肝，然後用自來水反復的沖洗乾淨，再把整塊兒的豬肝放到盆中，加入適量的清水，浸泡2到3個小時，在這期間要換水，而且要用手反復的揉搓，把裡面的血水浸泡出來。豬肝一定要沖洗乾淨，把裡面的血水和有毒物質都浸泡出來。

浸泡好的豬肝撈出來，放到鍋中，加入適量的清水，然後放入料酒，大火燒開，用大火煮煮開以後，再煮5到6分鐘，然後把豬肝撈出，用溫水沖洗乾淨。然後準備一個碗，準備醬汁，碗中放入老抽，放入生抽兩勺，放入一勺鹽，放兩勺十三香，放入白酒一勺，加入80毫升清水。

這時候另起鍋，把調好的醬汁放入鍋中，加入香料，放入冰糖，然後把豬肝放到裡面，大火燒開以後再用小火燉90分鐘左右。這時候豬肝就做好了，做好的豬肝不要著急拿出來，繼續在鍋裡面悶著，一直到自然冷卻，然後再撈出切成薄片，碼放在盤中，在上面再撒一些香菜，這樣香鹵豬肝就做好了。