豬肝菠菜湯怎麼做
豬肝菠菜湯營養豐富,我們知道豬肝和菠菜在補氣血方面的功效都特別的明顯,豬肝和菠菜裡面富含鐵質元素,特別適合老人和孩子來食用,對於缺鐵性貧血的人群來說,適當吃一些豬肝菠菜湯也有很好的調理和保健的功效,下面我們就來瞭解一下豬肝菠菜湯怎麼做,我們來看下這方面的內容。
準備菠菜300克左右,準備豬肝一百克,準備適量的植物油、食鹽、薑、紅蔥頭和雞精。
購買新鮮的豬肝,把豬肝切成薄片,放到碗中,加入少許的鹽醃制一會兒。把買來的菠菜去掉根部,清洗乾淨,瀝幹水分,把菠菜切成幾段。鍋中燒水,當水開以後,把菠菜放到水裡面,焯一下,然後撈出,控幹水分。
鍋中放入適量的油,當油溫達到五成熱的時候,放入蔥薑,炒出香味兒,然後把蔥薑油一起放到湯鍋裡面,一次性加入足量的清水,大火燒開,這時候把豬肝洗去上面的鹽分加入湯鍋裡面,用大火煮兩分鐘左右,然後再把菠菜也放入湯鍋裡面,加入少許的鹽,加入雞精調味兒,這樣豬肝菠菜就做好了。
因為菠菜裡面含有的草酸特別的多,所以在做之前一定要用熱水焯一下,這樣能夠有效的去除草酸,菠菜根的營養也特別豐富,所以細心一點可以把菠菜根須去掉,一起烹飪,營養價值更高。
以上簡單的瞭解了豬肝菠菜湯怎麼做?豬肝菠菜湯的營養價值非常的高,尤其是富含鐵質元素,對於缺鐵性貧血的人士來說,有很好的補血的功效,平時適當的吃一些有很好的提高身體抗病能力的作用。