雞蛋牛奶可以一起吃嗎

人們喜歡在早餐的時候吃雞蛋和牛奶，雞蛋和牛奶的營養價值都很高，是常見的早餐食品，但是雞蛋和牛奶最好不要在一起吃，這和二者裡面的一些營養有關，下面我們就來瞭解一下這方面的內容，雞蛋牛奶為什麼不能在一起吃。

牛奶裡面含有豐富的乳糖，而雞蛋裡面含有較多的蛋白質，雞蛋的蛋白質具有分解氨基酸的功效，而牛奶裡面的乳糖和雞蛋裡面的蛋白質容易出現一定的反應，這會導致兩種食品的營養價值下降，會影響人體的吸收作用，所以雞蛋和牛奶最好不要在一起吃。

另外有些人喜歡在煮沸的牛奶裡面打入生雞蛋，認為這樣具有更好的補充營養的作用，其實這樣的做法也是不對的，首先，即使煮沸的牛奶離開蒸煮的條件，溫度也是比較低的，不會殺死生雞蛋裡面的一些致病細菌，尤其是沙門氏菌，容易導致腸胃炎的發生。

另外生雞蛋裡面雖然營養價值要比熟雞蛋高，但是生雞蛋裡面的一些動物蛋白如果沒有煮熟，不利於人體的吸收，會導致營養吸收出現障礙，即達不到衛生的要求，又不具有營養吸收的功效，所以這樣吃也是不得法的。

以上簡單的瞭解了雞蛋牛奶可以在一起吃嗎？從營養功效來看，雞蛋和牛奶最好不要在一起吃，會導致兩種營養食材出現吸收利用下降的情況，反而不如單獨的食用某一種食材，所以在平時吃早餐的時候，最好不要同時吃雞蛋和牛奶。