營養飲食

冬季進補吃牛肉?謹記吃牛肉的禁忌

冬季時節,很多朋友會吃牛肉、羊肉來進補,但是專家提醒,吃牛肉也有不少禁忌要遵守,下面就跟著小編來看看吃牛肉的時候有哪些事項需要特別注意吧。

吃牛肉的禁忌有哪些

1、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

2、腎炎患者不可多吃

牛肉屬於高蛋白食品,患有腎炎的人群不適合食用,這樣會加重腎臟負擔,與氨茶鹼類藥物同用,也會使其療效下降。

3、不可過量食用

中醫認為,牛肉有補中益氣,滋養脾胃和強健筋骨的功效,但是它的食用量不宜過多,每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

4、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。

5、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、醃炙,因為這些加工方式會使牛肉產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質,食用後不利健康。

6、忌與豬肉同食

雖然牛肉和豬肉都是葷菜,不至於放在一塊炒,但是在餐桌上它們也是常客,殊不知,兩者是不宜同食的。其原因有二:一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二是兩者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

7、不宜與田螺同食

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會引起腹脹。