大白豆燉豬蹄的做法

豬蹄的營養價值很高，有補鈣和補氣血的作用。豬蹄的做法有很多，可以做成大白豆燉豬蹄，裡面有湯，吃起來非常的濃香爽口，而且白豆的營養價值也很高，具有肥而不膩的特點，下面我們就來瞭解一下大白豆燉豬蹄的做法。

準備豬蹄一千克，準備大白豆400克，另外準備老薑50克，準備胡椒十粒兒，準備花椒八粒，準備料酒兩勺，鹽適量，白醋半勺，雞精適量。

先把豬蹄清洗乾淨，去掉豬皮上面的毛，然後斬成大塊兒，放入清水裡面，加入適量的料酒和薑片，浸泡兩個小時左右，去掉裡面的血水和腥氣。

把大白豆清洗乾淨以後，放到開水裡面，直到把大白豆的表皮泡出斑紋。泡好的豬蹄，用清水沖洗一下，然後冷水放到鍋裡面，燒開以後，再用涼水沖洗下豬蹄。

準備高壓鍋，高壓鍋裡面放入清水，放入白醋、花椒、胡椒，放入生薑，然後把豬蹄冷水下鍋，用高壓鍋壓30分鐘左右。待高壓鍋自然泄壓以後，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，這樣大白豆燉豬蹄就做好了。

然後準備一個碗，裡面放上醬油，放上味精，放入芝麻油、花椒油，放入蔥末以及油辣子，然後蘸著吃，非常的美味，而且非常的有營養。

簡單的瞭解大白豆燉豬蹄的做法，大白豆燉豬蹄的做法比較簡單，裡面有大白豆，有豬蹄，讓這道菜的營養價值非常的高，適當的吃一些能夠提高身體的免疫力，對於產婦來說有很好的催乳和下奶的效果！