瓦罐豬蹄的做法

豬蹄也叫豬腳、豬手，豬蹄裡面含有膠原蛋白質，脂肪的含量也比肥肉低，豬蹄很有很好的美容養顏的作用，能夠預防皮膚乾癟起皺，能夠增加皮膚的彈性和韌性，用瓦罐來做豬蹄，能夠盡最大程度的保持原來的味道，下面我們就來瞭解一下瓦罐豬蹄的做法。

準備豬蹄500克，準備黃豆120克，另外準備適量的食鹽，將料、酒和水。黃豆要提前泡發一個小時，把豬蹄上面的毛都清理掉，然後冷水放入鍋中，放入一勺料酒和兩片薑，大火燒開，去除血水和異味兒，然後把豬蹄塊兒撈出來,用溫水沖洗一下。

準備瓦罐，瓦罐裡面放入豬蹄塊，放入已經泡好的黃豆，然後加入料酒，加入薑片，一次性放入足量的清水，然後用大火煮開，再用小火燉一個半小時到兩個小時。

燉好的豬蹄，再放適量的鹽來調味，這樣瓦罐豬蹄就做好了。用瓦罐來做豬蹄，能夠保持豬蹄的鮮香，瓦罐的通透性非常的好，尤其適合做湯。

以上簡單的瞭解了瓦罐豬蹄的做法，做好的豬蹄營養非常的好，豬蹄裡面含有膠原蛋白，有非常好的美容養顏的作用，另外豬蹄裡面含有大量的鈣質和鐵質，有很好補鈣和補氣血的功效，尤其是對於產婦來說，適當的吃一些豬蹄，還有很好的催乳下奶的功效。在做豬蹄的時候，如果豬毛不好清理，可以用火燒一下，這樣能夠清理的比較乾淨。