炒胡蘿蔔的做法是什麼

胡蘿蔔在素菜裡面是比較受歡迎的一種，因為不僅可以用於榨汁，還可以用於烹調，做法可謂是千變萬化。炒胡蘿具有很高的胡蘿蔔素和維生素，對人體有排毒和明目的功效，並且屬性比較溫和，適宜男女老少食用。炒胡蘿蔔是很多家庭和餐館都會做的佳餚，並且做法也有很多種，比如胡蘿蔔炒肉、胡蘿蔔炒蒜苗等等，各種各樣的做法和味道，只會適合大眾的口味。

胡蘿蔔炒肉的做法：
備料：胡蘿蔔、豬肉、鹽雞精適量、花椒粒10顆、豆瓣醬適量。
1.豬肉和胡蘿蔔洗乾淨之後，都切成片狀，然後待用。
2.開火燒油，油溫上來之後倒入胡蘿蔔片翻炒，要注意控制好油溫，避免出現炒焦。
3.然後放入花椒粒繼續翻炒，胡蘿蔔八分熟的時候倒入豬肉，中火繼續翻炒。
4.加入適量的豆瓣醬，翻炒直到胡蘿蔔完全熟透，再加入適量的鹽和雞精即可出鍋。
青蒜苗炒胡蘿蔔的做法：
備料：胡蘿蔔、青蒜苗、大蒜花椒適量
1.把胡蘿蔔洗乾淨之後切成片狀，裝入盤中待用。
2.蒜苗清洗乾淨之後切成小段，然後裝盤待用。
3.大蒜可以拍成蒜蓉，也可以切片。
4.開火燒油，油溫上來後把花椒和蒜片放入鍋中翻炒，直到蒜片炒至金黃色。
5.加入胡蘿蔔片繼續翻炒，並且加入適量的鹽翻炒均勻。
6.加入適量的清水，剛好沒過胡蘿蔔即可，然後蓋上蓋子繼續燜。
7.胡蘿蔔變軟之後倒入準備好的蒜苗，繼續翻炒一分鐘左右。
8.加入適量的調料即可出鍋食用。