白鱔魚的做法大全

白鱔魚的營養價值很高，有強健身體的功效，另外還能夠抗衰老，有很好的美容養顏的作用，能預防皺紋的產生，另外還有一定的強健腎臟的作用，鱔魚裡面含有豐富的鈣質和鐵質，在預防骨質疏鬆、預防貧血方面的作用也比較好，鱔魚的做法有很多，可以做成清蒸白鱔魚。我們來瞭解一下這方面內容。

準備鱔魚一千克，準備適量的火腿、香菇、冬筍，準備適量的植物油，另外準備食鹽、米醋、味精、薑、小蔥、黃酒和高湯。

先把白鱔魚的皮去掉，然後減去鰭，把鱔魚的內臟去掉，清洗乾淨，然後切成三公分左右的段，在鱔魚的脊背上劃幾個十字花刀，把蔥清洗乾淨，切成蔥段兒，然後鋪在盤子上面。

把鱔魚段碼放整齊，在盤子裡面。然後加入適量的高湯，如果沒有高湯，可以放入清水，再放入鹽、黃酒和味精。

把火腿、香菇以及冬筍都切成片，均勻的放在鱔魚段上面，加入適量的植物油，然後放入蒸籠中。蒸熟以後，撒上少許的薑末和醋，這樣清蒸白鱔魚就做好了。

白鱔魚的營養價值很高，具有肉質細嫩鮮美的特點，蒸魚的時候用大火蒸十分鐘左右，基本就能夠蒸熟，白鱔魚的營養價值很高，具有提高記憶力和健腦的作用，另外在抗衰老方面的作用也比較明顯，對於女士來說有很好的美容養顏的效果，適當的吃一些能夠促進肌膚的細膩和光滑。