牛肉粒的做法是什麼

多數人都比較喜歡牛肉，牛肉的營養價值很高，而且吃起來不油膩，牛肉裡面含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，另外還有一定的抗氧化劑，對於提高免疫力水準能夠發揮很好的功效，牛肉粒的做法有很多，比如說五彩牛肉粒，下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

所謂的牛肉粒其實就是把牛肉切成小丁，然後製作菜品，五彩牛肉粒主要準備的原料有牛肉，還有荷蘭豆，另外準備黃椒、紅椒，準備薑、料酒、食鹽、生抽、蠔油、澱粉和辣椒醬。

先把牛裡脊清洗乾淨，然後切成小丁，放到碗裡面，加入醬油，加入香蒜辣醬，然後加入幹澱粉和料酒，抓勻以後醃制十分鐘。把豌豆去皮以後清洗乾淨，鍋中燒水，水開以後把豌豆放到鍋中，豌豆燙熟以後撈出瀝幹水分，把紅椒和黃椒分別切成小丁，切的大小和牛肉粒的大小差不多。

鍋中放入適量的油，當油達到六成熱的時候，放入幹辣椒和薑片，炒出香味以後放入牛肉粒，炒兩分鐘左右，然後再放入豌豆，放入紅黃椒丁，再加入蠔油和鹽，翻炒均勻，這樣五彩牛肉粒就做好了。

之所以叫做五彩牛肉粒，是因為裡面有紅有黃有綠，還有牛肉的顏色，看著非常的鮮豔，可以說是色香味俱佳，口感也非常好，因為加入了很多蔬菜，所以讓這道菜營養更加的均衡，吃起來更加的健康。