土豆牛肉湯的做法

牛肉是我們常吃的一種肉類，牛肉的營養價值很高，具有抗衰老和補氣血的作用，經常吃一些牛肉，還具有強健身體的作用，牛肉和土豆比較相配，可以做成土豆牛肉湯，不但有助消化的效果，還有降糖的功效，下面我們就來瞭解一下土豆牛肉湯的做法。

準備牛肉一斤，準備適量的土豆，另外準備一個胡蘿蔔，準備適量的鹽、雞精和調和油。

先把牛肉清洗乾淨，然後把牛肉放到冷水裡面浸泡一個小時，去除牛肉裡面的血水，然後把牛肉撈出用，涼水沖洗一下，把牛肉切成小塊兒，放到冷水鍋裡面，加入大料和薑片，大火燒開，再煮5到10分鐘，然後把牛肉撈出，把上面的浮沫沖掉。

土豆和胡蘿蔔清洗乾淨去皮，然後切成小塊兒，鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候，放入蒜末，炒出香味兒，然後把胡蘿蔔放到裡面，翻炒一下，再放入土豆塊，繼續翻炒，加入適量的醬油，翻炒均勻以後，把牛肉放到裡面翻炒，然後加入之前煮的牛肉湯。

放入蒜粒，大火燒開，用小火再煮半個小時左右。出鍋之前放入蔥末，加少許的鹽，這樣土豆牛肉湯就做好了。冬天是吃土豆牛肉湯最好的季節，有很好的溫補的功效，不但具有強身健體的效果，還能夠驅寒保暖，適當的吃一些能夠提高身體的抗病能力。土豆牛肉湯的做法比較簡單，想吃軟爛一點的牛肉應該多煮一段時間，想吃有筋道的時間可以稍短一些。