紫薯的營養價值是什麼

紫薯是我們常吃的一種根莖類的植物，紫薯既可以當作主食來食用，也可以用紫薯來做菜，紫薯的營養價值非常的高，可以稱得上是抗癌明星，紫薯有抗氧化作用，能夠促進腸胃蠕動，有保肝護肝的效果，另外還有減肥瘦身的作用，下面我們就來瞭解一下紫薯的營養價值。

首先，紫薯具有不錯的抗氧化的功效，因為紫薯裡面富含硒元素，硒元素在預防腫瘤方面能夠發揮很好的功效，能夠抗擊疲勞，抗擊衰老，具有調理身體內分泌的作用。

紫薯裡面富含膳食纖維，能夠增加腸胃的蠕動，能夠促進消化，預防便秘，紫薯裡面還有很好的吸附效果，能夠吸附腸胃裡面的一些有毒的物質，並且能夠幫助排泄，能夠保持大便的暢通，預防腸道疾病。

在防癌抗癌方面的作用非常的明顯，能夠清除身體裡面的自由基，提高身體的免疫能力，在抑制癌細胞的分裂和生長方面都能有很好的作用。另外在保肝護肝方面的效果也比較明顯，可以降肝火，調理身體的健康。

紫薯裡面因為含有的熱量非常的低，所以紫薯具有不錯的減肥瘦身的作用，是一種低脂肪低熱量的高營養食物，多吃一點也不會導致發胖的問題，尤其受到很多女士的歡迎，成為一種明星的減肥產品。

以上簡單的瞭解了紫薯的營養價值，紫薯的營養價值還是非常高的，要高於普通的紅薯，適當的吃一些能夠調節人體的免疫力，具有很好的養生的功效。