紫薯的做法是什麼

紫薯的營養價值很高，有豐富的蛋白質，另外有18種人體容易消化和吸收的氨基酸，富含維生素以及礦物質，適當的吃一些具有防癌抗癌的作用，能夠促進腸胃的蠕動，增強人體的免疫力，另外適當的吃一些還具有減肥瘦身的功效，紫薯做法有很多，比如說可以做成紫薯羹，下面我們來瞭解一下。

準備適量的紫薯，另外準備鮮牛奶，另外準備適量的水。

先把紫薯清洗乾淨，然後用蒸鍋大火蒸20分鐘左右，判斷紫薯到底蒸沒蒸熟，可以用筷子輕輕的插一下紫薯，如果能夠輕鬆的插過，就說明紫薯蒸熟了，蒸好的紫薯再把皮去掉，然後把紫薯放到攪拌機裡面，加入適量的溫水，打成紫薯糊。

把紫薯糊放到碗中，然後把煉乳擠到紫薯丸裡面，要以中心為圓點，然後向外擠煉乳，擠好的煉乳然後用牙籤兒在紫薯羹上面畫一個米字，這樣紫薯羹就做好了，看著非常的美觀，使人垂涎欲滴。

紫薯要比普通的紅薯的營養價值更高，紫薯裡面富含硒元素和鐵元素，不但有補血的功效，還能夠抗擊疲勞、抗擊衰老作用，適當的吃一些，還有美容養顏的作用，具有提高免疫力、修補心肌的作用，能夠清除身體的一些自由基，能夠抑制癌細胞的分裂和生長。

紫薯羹的做法比較簡單，另外還可以用紫薯做冰皮月餅，也可以做紫薯粥，或者做一些紫薯糕點等等，不但有很好的食療功效，還有很好的預防疾病的作用。