幹鍋豬蹄的做法

豬蹄的營養價值很高，裡面富含膠原蛋白。具有不錯的滋補功效，豬蹄裡面富含微量元素，有一定的補氣血的功效，另外對於產婦來說，還有催乳下奶的作用，豬蹄的做法有很多，今天簡單向大家來介紹幹鍋豬蹄的做法。我們來看一下這方面的內容。

準備豬蹄兩隻，準備藕一個，黃瓜一條，準備半隻洋蔥，準備適量的萵筍。準備幹鍋料一包，另外準備蔥薑蒜，準備適量的香菜！

先把豬蹄清洗乾淨，把豬蹄上面的豬毛去掉，然後剁成塊兒，冷水下鍋，放點料酒，放兩塊薑片，在高壓鍋裡面壓八分鐘左右，然後放上蔥，再加少許鹽。再用小火煮十分鐘左右。

把豬蹄撈出，放入盤中，鍋中放少許油，放適量的冰糖，等冰糖完全融化以後，成焦黃色的時候，把豬蹄放到鍋中，翻炒均勻，讓豬蹄上色，注意在炒的時候不要把糖炒糊。

把豬蹄先撈出，鍋中留有底油，然後把幹鍋料放到鍋中，用小火翻炒，然後放入薑片，放入蒜片，放入紅辣椒段，繼續小火翻，炒出香氣。然後把豬蹄放到裡面一起翻炒，再把藕片洋蔥片和黃瓜片，一起放到裡面翻炒。

然後把高壓鍋裡面的高湯，放入適量在鍋中。大火燒開，翻炒數下，然後收湯，直到湯速食的時候，起鍋裝盤。

這樣幹鍋豬蹄就做好了，幹鍋豬蹄吃起來香辣無比，具有促進食欲的功效，尤其在冬天的時候，適當的吃一些有很好的驅寒保暖的作用，幹鍋蹄豬蹄的做法相對也不難，最重要的就是豬蹄要有一定的咬頭才更好吃。