涼拌榨菜絲做法

榨菜是我們常吃的一種鹹菜，吃榨菜配粥，非常的對路，市面上也有賣成袋兒榨菜的，但是裡面一般都會有一些添加的成分，想要吃得更健康，可以自己製作涼拌雜菜絲，做法也非常的簡單，下面我們就來瞭解一下涼拌榨菜絲的做法。

準備榨菜300克，先把榨菜用水沖洗乾淨，然後把榨菜切成細絲，準備少許的蔥，把蔥也切成蔥花兒，把切好的榨菜絲放到水裡面浸泡一會兒，去除裡面過鹹的味道。

浸泡好以後，把榨菜絲撈出來，控幹水分，然後放到小盆裡面，再把蔥花也放到盆裡面，然後加入一小勺白糖，加入少許的海鮮醬油，再放適量的白醋來攪拌均勻，然後再放一些雞精，攪拌均勻。

這樣涼拌榨菜絲就做好了，涼拌菜時最好用水泡一下，這樣能去除鹹味兒，如果喜歡吃辣的，可以放些辣椒面兒在裡面。榨菜的口感非常的好，具有特殊的酸味兒，吃起來口感清脆爽口，非常的下飯，當然也要注意，榨菜的鹽分過高，適當的吃一些沒有問題，但是不能過多的食用。

以上簡單的瞭解了涼拌榨菜絲的做法，榨菜的營養價值還是不錯的，裡面富含膳食纖維，對於調理腸胃促進排便有一定的效果，另外榨菜裡面的微量元素也比較不錯，適當的吃一些對身體有一定的保健的作用，唯一需要注意的就是榨菜不能過多食用，畢竟是醃制類的食物。