金針菇的做法大全有哪些

金針菇是我們常吃的一種食用菌，金針菇的營養價值非常的高，具有高蛋白低熱量的特點，另外金針菇裡面還有多種維生素，含有多糖，含有賴氨酸等營養物質，適當的吃一些能夠促進新陳代謝，具有降血壓降血脂的功效，金針菇的做法有很多，下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

涼拌金針菇是比較常見的做法，適當的吃些具有減肥排毒的功效，對於降血糖降血脂也能發揮很好的效果，準備一把金針菇，準備一根黃瓜，另外準備一個紅椒，準備適量的蔥、蒜、醋、橄欖油、白糖和辣椒醬。

先把金針菇的根蒂部分用剪刀剪掉，然後把金針菇反復的沖洗，洗乾淨以後瀝幹水分，鍋中加入適量的水，然後放入半勺鹽，水燒開以後把金針菇和紅椒絲都放到鍋裡面。煮一分鐘，然後關火，金針菇很容易熟，不能煮太長時間。

煮好的金針菇和紅椒絲撈出來，用涼水過一下，然後瀝幹水分，最好用手擠一擠裡面多餘的水分。

把蒜切成蒜末，把蔥切成蔥末，放到碗裡面，然後加一勺香醋，加入一勺橄欖油，再加少許的糖，攪拌均勻。黃瓜清洗乾淨以後，去掉黃瓜皮切成細絲，然後把金針菇紅椒絲以及黃瓜絲放在大碗裡面，再加入調料汁，攪拌均勻，再放入適量的辣椒油或者是辣椒醬，這樣涼拌金針菇就做好了。涼拌金針菇的做法非常的簡單，有很好的促進消化，有很好的排毒養顏和減肥的功效。