清燉豬蹄的家常做法

豬蹄是我們常吃的一種食物，豬蹄的營養價值很高，富含膠原蛋白，有很好的美容功效，能夠促進皮膚的滋潤，另外豬蹄裡面的微量元素含量很高，有很好的補氣血的功效，對於產婦來說，還有催乳下奶的功效，豬蹄的做法有很多，可以做成清燉豬蹄，我們來瞭解一下這方面的內容。

準備豬蹄一個，準備黃豆二兩，另外準備適量的薑片、胡椒粉和鹽。

先把黃豆提前泡發，把豬蹄清洗乾淨，把上面的豬毛去掉，然後剁成塊兒，放到清水裡面，浸泡兩個小時，這樣把裡面的血水泡出來，在泡豬蹄的時候要換2到3次水。

豬蹄泡好以後，撈出來控幹水分，放入涼水鍋裡面，加的清水要多一點，不但要沒過豬蹄，還要再多一點，然後大火燒開，水燒開以後，把上面的浮沫撇掉，然後把薑片和黃豆放到鍋中。

再次大火燒開，然後轉為小火，要煮一個半小時左右，然後放適量的鹽，放適量的胡椒粉，攪拌均勻，再煮5到10分鐘，然後關火盛入碗中就可以食用了。

清燉豬蹄非常的美味，而且營養功效很好，裡面沒有放一些其他的食材，這樣能夠保持豬蹄的原味，只是加了一些生薑，去除豬蹄的腥氣，豬蹄要提前浸泡，把裡面的血水泡出來，在中途也要換幾次水，這樣都能夠保證去除豬蹄的腥氣。

清燉豬蹄的營養價值很高，對於調節人體的免疫功能，促進身體的抗病能力，都能發揮很好的功效，尤其是對於體質較差的人士來說適當的喝一些，對身體有很好的保養的作用。