炸豆腐的做法大全

豆腐的營養價值很高，也是人們平時常吃的食物，豆腐的營養比較均衡，裡面的蛋白質和微量元素，容易被人體吸收，豆腐的做法有很多，其中炸豆腐味道非常的香，下面我們就來瞭解一下炸豆腐的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備豆腐一塊，準備適量的鹽和植物油。準備香菜、桂皮、芝麻醬、腐乳以及辣椒油。

先把豆腐清洗乾淨，瀝幹水分，然後放入少量的鹽，醃制一會兒，再用刀把豆腐切成小方塊兒。鍋中放入適量的油，油七成熱以後把豆腐塊放到鍋中，用中火把豆腐炸到金黃的顏色。

出鍋之前用大火，這樣能夠把豆腐裡面多餘的油分給逼出來，然後用笊籬撈出豆腐，把裡面的油瀝幹。

準備一個碗，把芝麻醬放到碗裡面，然後加入少許鹽，再加入涼開水，攪拌均勻。準備一塊腐乳，用少許的涼水拌開。

鍋中多放一些水，水燒開以後，把炸好的豆腐塊放到鍋中，然後放入桂皮，放少許的鹽，放入已經拌開的腐乳，大火燒開以後用小火煮15分鐘。這樣能夠讓豆腐更入味兒。

然後豆腐盛到大碗裡面，再澆上芝麻醬，澆上辣椒油，放上適量的香菜末兒，這樣炸豆腐就做好了。

這樣做出的豆腐非常的鮮香，吃起來香而不膩，對身體有很好的調理的功效，不但能夠促進消化，同時還能夠提高身體的抗病能力，是比較有特色的一道菜。