蒜蓉西蘭花的做法有哪些
西蘭花是我們常吃的一種蔬菜,西蘭花的營養價值很高,可以說是防癌抗癌的明星蔬菜,西蘭花屬於十字花科的一種蔬菜,裡面富含維生素以及礦物質,而且西蘭花的熱量非常的低,對於想要減肥的人士來說可以經常食用西蘭花,西蘭花做法有很多,可以做成蒜蓉西蘭花,下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
準備西蘭花一顆,準備適量的蒜,另外準備油鹽和雞精。
先把西蘭花掰成小朵,然後放到淡鹽水裡面浸泡15分鐘左右,這樣能夠清除西蘭花裡面的一些蟲卵、髒東西。浸泡好的西蘭花用清水洗淨,鍋中燒水,當水開以後把西蘭花用開水焯一下,在焯水的時候,在水裡面加少許鹽和油,把西蘭花焯至斷生,然後撈出瀝水。
鍋中放入適量的油,然後放入少許的蒜粒,把蒜炸成金黃色的時候,把西蘭花放到裡面翻炒,這時候最好用大火,然後快速的翻炒,再加少許的鹽,翻炒均勻以後,加入少許的雞精,然後再把剩餘的蒜粒放到鍋中翻炒均勻,這樣蒜蓉西蘭花就做好了。
在炒西蘭花的時候,放少許的鹽和油,這樣能夠讓西蘭花的顏色更加的鮮豔,會讓人更有食欲,西蘭花的營養價值非常的高,適當的吃一些對身體有很好的調理的功效,因為焯水的時候西蘭花基本上已經熟了,所以在下鍋翻炒的時候,時間要快,火要大,這樣炒出來的西蘭花口感更佳。