香菇油菜的做法有哪幾種

香菇我們常吃的食用菌，油菜是我們常吃的一種蔬菜，兩種食物的營養功效都很好，香菇能夠提高身體的免疫力，有一定的抗氧化的功效，香菇裡面富含膳食纖維，對於預防便秘能夠發揮很好的效果，香菇油菜的做法也比較簡單，下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備新鮮的香菇十個，準備油菜400克，另外準備適量的薑蒜、泡椒、生抽、米醋、香油、蠔油、澱粉水和植物油。
先把香菇清洗乾淨，然後用小刀在香菇的頂部刻出一些花紋。把油菜清洗乾淨，然後掰開，把薑和蒜清洗乾淨以後切成末，把泡椒切成小圓圈。
準備一個小碗，碗中加入半碗水，然後加入生抽，加入米醋，加入澱粉和蠔油，調成汁備用。鍋中加入適量的清水，放入適量的鹽和香油，大火燒開，然後把油菜放到水裡面焯一分鐘左右，把焯好的油菜裝到盤中。
裝盤的時候可以擺放整齊，擺出美麗的圖案，這都是可以的。另起一鍋，鍋中放入適量的植物油，然後把薑末和蒜末放到裡面，炒出香味兒，這時候再把香菇放到裡面，翻炒數下，然後加入少許的鹽，翻炒均勻，然後把剛才調過的調料汁放到鍋中，翻炒均勻以後，煮一小會兒。
然後大火收汁，等湯汁比較濃稠的時候，把泡椒放到裡面，翻炒均勻，然後把炒好的香菇放在油菜上面，這樣香菇油菜都做好了。香菇油菜的營養價值非常的高，是比較有營養的素食，適當的吃些能夠提高免疫力的水準，同時還能夠預防便秘，是非常好的一道養生菜。