醬豬蹄的家常做法有哪些？
豬蹄是常見的家常菜，豬蹄的營養價值很高。因為具有膠原蛋白，維生素，微量元素，骨髓，能促進紅細胞活躍，白細胞生長。可以促進紅白細胞的均衡，有利於健康和修復。經常吃豬蹄，不僅能促進營養補充，還能增加膠原蛋白，對身體是非常好的。一道醬豬蹄，不僅是冬日的滋補最佳美食，而且入口非常的香醇。
先把豬蹄切成塊狀，放在鍋中用熱水煮開，去掉裡面的血水。加上高湯配料等各種醬料，最後搭配五香粉，加少量生抽料酒和海鮮醬。用這些醬料吧豬蹄炒出糖色，顏色基本變為暗紅色狀，就可以出鍋了。
炒豬蹄剩下的湯汁用來調料，放在鍋中蒸煮，加適當的水，放入蔥姜蒜段，花椒，以及各種配料。用水繼續煮豬蹄十分鐘左右，最後轉為小火，需要燉一個小時，最後調成慢火收汁。
花生醬豬蹄
食材；豬蹄子，花生，蒜頭，薑片，香葉，八角，生抽，冰糖，料酒，雞精，老抽，糖醋。
先把豬蹄放在水裡燙一燙，這樣是為了去掉裡面的血水和腥味，撈出後放在一旁備用。在油鍋中加上蒜片，蒜頭，香葉，八角。用熱油爆鍋後倒入豬蹄翻炒，炒出香味以後，加上老抽和生抽，冰糖，料酒，糖醋食鹽等等，倒入清水小火燉煮。
豬蹄在燉煮了半個小時以後，加上花生米，蓋上鍋蓋，用大火燒開，半個小時後再轉小火燉一個小時。最後出鍋前倒上雞精調味，攪拌均勻，就可以出鍋了。