雪花牛排做法
很多人覺得雪花牛排做法非常的難，其實真的沒有想像的那麼難，首先要有好的牛排，即使廚藝差一點，同樣能夠做出非常好的牛排。關鍵還在於食材要好，下面我們就來瞭解一下雪花牛排的做法，我們來看一下這方面的內容。
選擇優質的牛排，牛排要提前從冰箱裡面取出，開始化凍。廚房紙把牛排血水吸幹，在做牛排的時候一定要注意，牛排不能放到水裡面浸泡，也不能用水來洗。
準備一個平底鍋，平底鍋放入適量的牛油，用大火燒熱，然後把牛排放到鍋中。一面開始煎牛排，一面往裡面撒少許的鹽，然後再撒少許的胡椒粉。有時候牛排會出血水，然後翻面，繼續再煎一分半鐘左右，如果喜歡五成熟的，這時候就差不多了，如果無法接受五成熟，可以再煎一分鐘左右，這樣能夠達到七分熟。
一般情況下，牛排一面煎一分半鐘左右，兩面都能夠剪好的話大約3到4分鐘，剛入鍋的時候要用30秒鐘的大火，在其餘的時間要用中火來煎。醃好的牛排不要馬上吃，放到盤中要醒一分鐘左右，這樣可以讓牛排的纖維鬆弛下來，並且能夠鎖住裡面的湯汁，會讓口感更加的好。
然後把小番茄清洗乾淨，對半切開，洋蔥切成洋蔥圈，放到盤中做一下點綴。這樣雪花牛排就做好了，在做牛排的時候，最好選擇帶網底的那種鑄鐵鍋，這種鑄鐵鍋的導熱非常的快，能夠做到外焦裡嫩，另外顏色上也非常的漂亮。
選擇優質的牛排，牛排要提前從冰箱裡面取出，開始化凍。廚房紙把牛排血水吸幹，在做牛排的時候一定要注意，牛排不能放到水裡面浸泡，也不能用水來洗。
準備一個平底鍋，平底鍋放入適量的牛油，用大火燒熱，然後把牛排放到鍋中。一面開始煎牛排，一面往裡面撒少許的鹽，然後再撒少許的胡椒粉。有時候牛排會出血水，然後翻面，繼續再煎一分半鐘左右，如果喜歡五成熟的，這時候就差不多了，如果無法接受五成熟，可以再煎一分鐘左右，這樣能夠達到七分熟。
一般情況下，牛排一面煎一分半鐘左右，兩面都能夠剪好的話大約3到4分鐘，剛入鍋的時候要用30秒鐘的大火，在其餘的時間要用中火來煎。醃好的牛排不要馬上吃，放到盤中要醒一分鐘左右，這樣可以讓牛排的纖維鬆弛下來，並且能夠鎖住裡面的湯汁，會讓口感更加的好。
然後把小番茄清洗乾淨，對半切開，洋蔥切成洋蔥圈，放到盤中做一下點綴。這樣雪花牛排就做好了，在做牛排的時候，最好選擇帶網底的那種鑄鐵鍋，這種鑄鐵鍋的導熱非常的快，能夠做到外焦裡嫩，另外顏色上也非常的漂亮。