燉牛肉怎麼做

牛肉的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，牛肉裡面的氨基酸的組成和人體的氨基酸非常的相近，這更有助於人體的吸收，適當的吃一些能夠提高身體的抗病能力，尤其對於正處於生長發育的孩子來說更有好處，有很好的補氣血的功效，牛肉比較常見的做法就是燉牛肉，下面我們來瞭解一下這方面的內容。

準備牛肉一千克，準備適量的蔥、薑、蒜，另外準備三顆大料。
先把牛肉清洗乾淨，然後剁成塊兒，把牛肉塊放到冷水鍋裡面，然後燒開，把上面的浮沫撇掉，把牛肉取出來，把湯留著備用。另起一鍋，鍋中放入適量的花生油，然後放入大料，放入蔥薑蒜，炒出香味兒，這時候再把牛肉放到裡面，煸炒數下，然後再加少許的醬油，翻炒均勻以後，放適量的鹽，繼續的翻炒。
然後把之前煮牛肉的湯，放到鍋中，要沒過牛肉，這時候再煮一個半小時左右，這樣燉牛肉基本就做好了，如果嫌時間太長，可以用高壓鍋來製作，把牛肉連湯放到高壓鍋裡面，這樣時間比較短就能把牛肉燉的非常的熟爛。
燉好的牛肉盛出來以後，在上面撒一些香菜末兒，這樣燉牛肉就做好了。牛肉的營養價值非常的高，有很好的補氣血的功效，牛肉裡面不但含有豐富的蛋白質，而且微量元素也非常的豐富，能夠促進身體肌肉組織的生長，而且還有很好的提高抗病能力的效果。