東北軟溜豆腐的做法
溜豆腐是東北做豆腐的一種常見的方法，溜豆腐的做法比較簡單，但是味道卻非常的好吃，吃起來軟嫩嫩，滑溜溜。豆腐的營養價值非常的高，富含蛋白質，富含各種微量元素，對於補益身體、提高免疫力水準都有很好的作用，下面我們就來瞭解一下東北軟溜豆腐的做法，我們來看下這方面的內容。
先把買來的鹵水豆腐清洗乾淨，然後切成小方塊兒，放到鹽水裡面浸泡十分鐘以上，放鹽水浸泡的好處就是在炒豆腐的時候豆腐不會散架，另外炒出的豆腐還比較嫩。木耳提前泡發，泡發好的木耳去掉根部清洗乾淨。
準備調料汁，在小碗裡面放蔥花，放上香油，放醬油、白糖，再加兩小勺白開水。
鍋中放入適量的油，當油溫達到五成熱的時候，下入薑，炒出香味兒，然後把豆腐放到鍋中，小心的翻炒，不要把豆腐弄碎，當把豆腐表面炒制金黃顏色的時候，這個時候放入調料汁，然後大火燒開，再把已經泡好的木耳放到鍋中，稍微煮一下，然後淋上水澱粉，快速的攪拌均勻，再撒適量的蔥花，這樣東北軟溜豆腐就做好了。
東北軟溜豆腐的做法比較簡單，在做之前把豆腐放到鹽水裡稍微浸泡一會兒，這樣能夠保證炒出的豆腐比較滑嫩，而且炒制的時候都不不容易出現破碎的情況。
先把買來的鹵水豆腐清洗乾淨，然後切成小方塊兒，放到鹽水裡面浸泡十分鐘以上，放鹽水浸泡的好處就是在炒豆腐的時候豆腐不會散架，另外炒出的豆腐還比較嫩。木耳提前泡發，泡發好的木耳去掉根部清洗乾淨。
準備調料汁，在小碗裡面放蔥花，放上香油，放醬油、白糖，再加兩小勺白開水。
鍋中放入適量的油，當油溫達到五成熱的時候，下入薑，炒出香味兒，然後把豆腐放到鍋中，小心的翻炒，不要把豆腐弄碎，當把豆腐表面炒制金黃顏色的時候，這個時候放入調料汁，然後大火燒開，再把已經泡好的木耳放到鍋中，稍微煮一下，然後淋上水澱粉，快速的攪拌均勻，再撒適量的蔥花，這樣東北軟溜豆腐就做好了。
東北軟溜豆腐的做法比較簡單，在做之前把豆腐放到鹽水裡稍微浸泡一會兒，這樣能夠保證炒出的豆腐比較滑嫩，而且炒制的時候都不不容易出現破碎的情況。