栗子酥的做法

栗子是我們常吃的一種食物，栗子有很好的營養功效，適當的吃一些具有益智健腦的作用！另外對於肝臟的保護也有很好的效果，能夠預防動脈硬化，具有防癌抗癌的作用，適當的吃一些能夠延年益壽，還具有美容的作用，栗子的做法有很多，今天向大家簡單介紹栗子酥的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備新鮮的栗子二斤，然後準備麵粉400克，準備雞蛋一個，準備桂花糖、白糖、水和豬油。
把栗子先沖洗一下，然後要去殼，栗子去殼有時候比較麻煩，可以把水燒開以後，把栗子放到裡面浸泡一會兒，這樣栗子殼就比較好去掉了。然後把栗子放到鍋中，加入適量的水，再加入糖，大火燒開以後用小火煮15分鐘左右，然後再悶一會兒，這樣栗子就全熟了。
煮熟的栗子放到料理機裡面，然後再加入適量的清水，這樣把粒子打好以後備用，另起鍋，鍋中放入適量的豬油，燒熱以後，把打好的粒子放到鍋中，然後再加適量的白糖，開始翻炒，炒好以後攪拌均勻，然後盛出來放涼。
把油酥和油皮的材料分別揉成比較光滑的麵團，然後醒15分鐘左右，然後把油皮分成一個一個麵團，把油酥也分成一個一個麵團兒，然後把栗蓉搓成22克左右的團來備用。
然後把油皮按扁，包上油酥，然後收口，然後用擀麵杖擀成圓形，擀好的面皮卷起來，繼續往上收口，然後擀成條狀。然後中間對折，兩邊收口，包上栗蓉，然後再刷上蛋液，等蛋液稍微幹一點以後劃上十字，然後放入烤箱180度，烤30分鐘左右，這樣栗子酥就做好了。