西蘭花怎麼焯水

西蘭花是我們常吃的一種蔬菜，西蘭花的營養價值非常的高，能夠提高身體的抗病能力，西蘭花是一種十字花科類的蔬菜，這一類的蔬菜裡面的營養物質具有很好的防癌抗癌的功效，我們在做西蘭花的時候都要焯水，那麼西蘭花怎麼炒水才能夠保持顏色呢，下面我們來瞭解一下。

在做西蘭花之前，一般要用熱水焯2到3分鐘左右。熱水煮兩三分鐘會讓西蘭花的顏色更加的鮮豔，但是在焯水的過程當中也要瞭解，時間不能過長，時間一長就會失去清脆的口感，焯過水以後應該馬上把西蘭花放到涼水裡面過一下。
掌握好焯水的時間，以免西蘭花的營養出現流失。西蘭花在沒有焯水之前會有一定的異味兒，吃起來會有酸澀的味道，從營養的角度來說焯水會導致一些營養出現損失，所以焯水的時間一定不能過長，兩三分鐘馬上把西蘭花撈出，然後過一下涼水。
平時吃一些西蘭花對身體有很好的保健的作用，西蘭花在防癌抗癌方面的功效非常的明顯，適當的吃一些能夠阻止亞硝酸鹽對身體的傷害，能夠降低癌症的發病率，另外西蘭花裡面還富含豐富的胡蘿蔔素，在預防腫瘤突變方面的效果也非常的好。
以上簡單的瞭解了西蘭花怎麼焯水，西蘭花如果不焯水會有一定的異味，會有一點點的酸澀的感覺，通過焯水以後能夠去除異味，而且還能夠讓西蘭花看著更加的鮮豔，焯水的時間不能過長，在熱水裡面兩三分鐘，馬上撈出，然後過一遍涼水，這樣就可以了。