榨菜肉絲麵的做法大全

榨菜是我們常吃的一種鹹菜，榨菜吃起來口感清脆，有刺激食欲的功效，可以用榨菜和肉絲以及麵條做成榨菜肉絲麵，是比較家常的一種做法，適當的吃一些有補氣血的效果，榨菜肉絲麵的做法也比較簡單，下面我們就來瞭解一下榨菜肉絲麵的做法，我們來參加這方面的內容。

準備生麵條兩百克左右，然後準備豬肉一百克，再準備榨菜75克，準備沙拉油兩勺左右，再準備適量的食鹽，準備少許的雞精，準備三瓣蒜，準備一湯勺生抽，另外準備少許的小蔥。
把蒜撥皮以後切成蒜片，把蔥清洗乾淨以後切成蔥花，把豬肉清洗乾淨以後切成肉絲，然後裡面放入適量的料酒和鹽，再放少許的醬油醃制一會兒，這樣更有助於入味。
鍋中放入適量的油，當油溫五成熱的時候，把蒜片放到鍋中，炒出香味兒，然後把醃制好的肉絲放到鍋裡面，翻炒數下，當肉片變顏色了以後，把榨菜絲放到裡面，再加入少許的生抽，翻炒數下，然後再倒入適量的開水。
水開以後，把麵條放到裡面，然後再次把水燒開，用小火再燒一會兒，這時候要用筷子攪拌麵條，避免出現粘鍋的情況，當面條裡面沒有硬芯兒的時候，再煮一小會兒，這樣榨菜肉絲麵就做好了。然後再加入少許的鹽和雞精，因為榨菜本身已經比較鹹了，所以鹽一定要少放，出鍋以後裝在碗中再撒些蔥花。