山藥餅的兩種做法大全

山藥是生活中常見的一種食物，其含有的澱粉物質和維生素是非常豐富的，對人體有著字樣強壯、助消化、主治脾虛腹瀉等等。山藥的做法有許多中，今天要說的山藥餅是比較有特色的做法，讓清淡的山藥可以做出更香的口味。山藥餅的做法步驟略多，如果生活中朋友們有空的話可以嘗試一下的。

做法一：
山藥、糯米粉、澄面、麵包糠、澱粉、雞蛋、糖桂花、花生油。
1.把山藥去皮之後洗乾淨，然後切成段狀。
2.燒水，水開之後放入切好的山藥，大概蒸十五分鐘，取出碾壓成泥狀。
3.用開水燙熟澄面，雞蛋攪拌成蛋液，兩者加入山藥泥中，攪拌均勻。
4.攪拌好山藥泥之後，分別做成圓形的餅狀。
5.把做好的山藥餅按照順序蘸上幹麵粉、雞蛋液、最後上麵包糠，然後放入滾油中進行油炸，直到炸成金黃色即可。
做法二：
1.把山藥去皮之後洗乾淨，然後切成塊狀(方便蒸熟)，然後上鍋蒸大概十五分鐘。
2.取出山藥之後碾碎並且加入熟麵粉進行攪拌，然後不斷的揉。揉好的山藥泥分成一個個原形的餅狀。
3.每張圓餅中放入適量的瓜子仁餡料，再包成小包子形狀，然後在碾壓成餅狀。
4.燒油，油溫150攝氏度時，放入山藥餅，直至金黃時撈出
5.撈出的山藥餅可以直接食用，也可以加入適量的蜂蜜提味食用。
山藥餅的製作方式和做煎餅有些類似，步驟略多一些，不過跟著步驟走還很容易成功的。喜歡山藥的朋友不妨嘗試這樣的做法。