海帶根的做法大全

海帶根就是我們平時吃的海帶接近根部的部位，這個部位大約有3到6公分左右，海帶根的營養價值很高，有入藥的價值，平時適當的吃些具有清熱化痰、平肝保肝的作用，海帶根的做法和海帶做法有很多一樣的地方，下面我們就來瞭解一下海帶根的做法。

海帶根可以做成海帶湯來飲用。準備海帶根，準備適量的牛肉，準備鹽、醬油、蒜、香油和胡椒粉。
如果是幹海帶根要提前泡發，最少要泡兩個小時左右，把泡發好的海帶根反復的沖洗乾淨，把牛肉清洗乾淨，切成片，把蒜切成蒜片，牛肉裡面放上薑末，放上胡椒粉和醬油醃制一會兒，把海帶根切成小塊兒。
鍋中放入少許油，油熱以後放入牛肉片，翻炒一會兒，然後把海帶根放到裡面一起翻炒，炒出香味以後加入適量的開水，開大火煮開，然後再用小火煮半個小時左右，然後再加少許的鹽和醬油調味兒，這樣海帶湯就做好了。
也可以做成涼拌海帶絲，提前把海帶根泡發好以後，然後切成細絲，再切成細絲之前，一定要反復的沖洗乾淨。再準備適量的其他材料，準備胡蘿蔔、蒜、幹辣椒生抽、香醋、香菜、白糖和植物油。
把切好的海帶絲放到開水裡面焯一下，超的時間也不能過長，然後把胡蘿蔔切成細絲，把香菜切成段，把海帶絲和胡蘿蔔絲放到盤中。準備一個小碗，加入生抽，加入香醋，加入白糖和鹽。鍋放少許的油，放入幾個幹辣椒，炸一下，然後把辣椒油淋在調料碗裡面。
再把調料淋在海帶絲和胡蘿蔔絲上面，再加入少許的蒜粒，加入少許的香菜末，這樣涼拌海帶針就做好了。