洋蔥炒豬肝怎麼做

豬肝的營養特別的豐富，豬肝裡面的微量元素特別的好，尤其是鐵鈣鎂等元素，適當的吃些豬肝有很好的補血的功效，另外對於明目養肝也能發揮很好的效果，洋蔥裡面含有大蒜素，能夠預防感冒，同時能夠促進血壓和血脂的降低，具有緩和壓力和提神醒腦的功效，洋蔥炒豬肝比較常見，下面我們來瞭解一下洋蔥炒豬肝怎麼做。

準備豬肝500克，準備洋蔥500克，把豬肝買回來以後，先用清水浸泡半個小時左右，然後再切成小塊兒，裝入盤中，加入適量的鹽，加入適量的醋，醃制半個小時左右，把青椒和洋蔥清洗乾淨，都切成小塊兒備用。
鍋中放入適量的油，當油熱的時候，放入豬肝，迅速的翻炒，把豬肝炒變顏色，當豬肝泛白的時候，馬上盛盤，豬肝不能炒老，炒老了口感特別的差，另外在選擇油的時候儘量選擇沙拉油。
鍋中留底油，油熱以後放入青椒和洋蔥翻炒一分鐘，加一點點水預防粘鍋，然後再把豬肝放到鍋中，一起翻炒數下，加少量的糖來提鮮，再加老抽上色，放適量的糖，放醋，放鮮醬油，然後翻炒均勻，裝盤，這樣洋蔥炒豬肝就做好了。
洋蔥炒豬肝的營養價值特別的豐富，豬肝裡面富含脂肪和蛋白質，對於體質虛弱的人來說適當的吃一些有很好的提高抗病能力的作用，另外豬肝裡面的鐵質元素特別豐富，對於預防缺鐵性貧血有很好的效果，當然也要注意豬肝裡面的膽固醇特別的多，所以平時不能吃得過多。