燕窩粥的做法大全

燕窩作為一種比較名貴的食材，許多朋友食用燕窩都是為了吸收其豐富多種的營養，並且燕窩對女性朋友還有滋陰養顏的功效，因為它含有的膠原蛋白可以增加皮膚的彈性，具有一定的抗衰老作用，所以深受大家的喜愛。對於燕窩這樣珍貴的食材，在烹煮上一定要找對合適的方法，其實越是珍貴的食材，製作的方式越是簡單，這樣才能凸顯食材原有的味道，並且可以留住更多的營養成分，不被流失。

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燕窩粥的做法：
1.把燕窩洗乾淨之後放到器皿中，然後加入100ml的蒸餾水(使用蒸餾水的效果是最好的。)
2.讓燕窩浸泡6-8小時(可以放置一晚，第二天使用)一般泡發好的燕窩是呈通透狀態的，比原來的體積要大6倍左右。
3.因為燕窩中會有細小的絨毛夾雜來裡面，所以泡發好燕窩之後要把裡面的絨毛鑷出來，以防影響口感。
4.做好清理工作之後，根據燕窩的紋理走向把燕窩一條條死開，如果厚度較大的可以用剪刀剪開。
5.取100克小米和幾顆紅棗洗淨，小米然後放入鍋中，加入1升蒸餾水，開火。
6.大火煮開之後再轉小火，知道小米粥出現濃稠的狀態，大概半小時。
7.再加入300ml蒸餾水並且攪拌均勻。
8.加入準備好的燕窩和紅棗，倒進小米粥中。
9.小火繼續煮開，並且要不停的攪拌防止出現粘鍋的情況，出鍋前幾分鐘可以加入枸杞，然後加入蜂蜜或者冰糖，根據自己口味調節。
製作燕窩粥一定要細心，因為要保持燕窩的原味和營養，所以步驟也會相對繁瑣一些。