幹鍋山藥的做法大全
山藥在生活中是一種比較常見的食材，山藥對身體有很多的食療作用，比如降壓降脂、促進消化等等。幹鍋山藥的做法，可以讓清淡的山藥吃起來更加有層次感。山藥本身的味道是清甜的，使用幹鍋的做法一般會搭配上五花肉，因為五花肉的肉香可以融入山藥裡面，而山藥又可以對五花肉的脂肪有解膩的效果，所以吃起來的口感是非常好的。
主料：
山藥500克、五花肉300克、青紅椒各一半，洋蔥半個、蒜蔥薑適量。
調料：食用油一勺、豆瓣醬兩勺、醬油料酒各一勺、鹽雞精和糖各適量、
做法：
1.把山藥去皮後洗乾淨，接著切成條狀備用(切條狀的時候可以儘量的切細一些，因為這樣吵起來會更加容易熟。)，五花肉切成片狀。
2.青紅椒洗淨之後切條備用，洋蔥也切成條狀。準備的大蔥姜切成片狀。
3.開火放油，油滾後放入準備的五花肉，翻炒幾下，然後裝碟備用。
4.再放入少許油，加入洋蔥和切好的大蔥和薑片，一起翻炒。
5.放入豆瓣醬和五花肉，待炒均勻之後再放入山藥條，繼續翻好。
6.山藥熟透之後再加入青紅椒絲，放入適量的調味品，既可以出鍋食用。
山藥雖然是一種很普通的食材，但是它的做法卻是可以千變萬化的，可以和很多食材進行搭配，比如排骨燉山藥、豬肚燉山藥等等，並且山藥還可以對身體有很好的調節作用。