洋蔥發芽了還能吃嗎？

許多朋友對食材的存放和使用有一定的誤區存在，比如植物食材如果存放不當而導致發芽了，大部分的食材是不能食用的，比如土豆出現發芽的情況，其內部會含有有毒的物質，如果人們繼續食用的話就會產生中毒的現象。洋蔥出現發芽，並不會出現有毒物質，不過它營養成分會轉移到發芽部位，並且味道也會變得更辣，所以洋蔥發芽了是還可以吃的，但是一般不建議食用。

一般來說，好的洋蔥是具有很多好處的，比如促進細胞的新陳代謝，降低人體的中的血糖，對高血糖和糖尿病患者有一定的治療好處。洋蔥中含有的硒元素其實是一種強抗氧化劑，可以有效的除去體內的垃圾，增強細胞的活力，這樣就會達到抗衰老的效果，比許多美容品作用更好。
高血壓、高血脂、消化不良的朋友都是非常適合食用洋蔥的，對身體調節和治療疾病都有輔助性的效果。如果患有胃病、肺炎、眼疾等疾病，就不能食用洋蔥了，因為洋蔥也具有一定的刺激作用，有可能會導致疾病出現惡化的情況，所以食用洋蔥也要根據自己的身體情況來判斷。
生活中一般不用購買太多的洋蔥，因為洋蔥在15攝氏度的時候是比較容易出現發芽的情況，如果需要的量多，可以把洋蔥放到太陽底下曬一段時間，這樣可以讓洋蔥外層出現脫水，方便有更長的儲存時間。