冬瓜雞蛋湯的做法是什麼呢
冬瓜也是葫蘆科的一種，營養價值很高，果實不但可以佐菜，果皮和種子還可以作為藥材，並且有消腫利尿的作用。冬瓜中的蛋白質含量很高，其他各種礦物質元素含量也較為豐富，所以平時多食用冬瓜對身體健康有很大的好處。
準備材料：
主料：冬瓜(400g)、雞蛋(2個)
輔料：鹽(適量)、食用油(適量)、蔥(適量)
具體做法：
1、 將上述材料準備完全。
2、 講冬瓜去皮後洗淨，並用刀先將冬瓜切塊備用。
3、 把雞蛋打散到碗裡，並加入少許鹽調味。
4、 將蔥切成蔥花備用。
5、 熱鍋涼油，先將打散的雞蛋液倒入鍋中煎成蛋花，煎好後盛入碗中備用。
6、 熱鍋涼油，將切好的冬瓜倒入鍋中快速煸炒，先讓冬瓜入味，這樣做出來的湯味道會更香。
7、 把之前煎好的雞蛋倒入鍋中與冬瓜一起翻炒1分鐘。
8、 加入適量清水，大火燒開後改成小夥煮20分鐘。
9、 待冬瓜熟透之後撒入蔥花和鹽調味即可出鍋食用。
冬瓜利尿消炎的作用比較常用，所以生活中多食用一些冬瓜對於身體經常會浮腫的人群來說是有益而無害的，尤其是孕婦，在懷孕後期會出現身體浮腫的現象，則可以多吃一些冬瓜，為了提高冬瓜的鮮味可以做成冬瓜雞蛋湯，這樣既好看又有營養，還能夠增加食欲。