苦瓜蒸肉的做法
相信很多人對苦瓜是不陌生的，因為苦瓜在食材裡面是很常見的，苦瓜的味道可能有些朋友並不接受，但是苦瓜對人體是有很多好處的，雖然味道苦澀。在夏天時候，多食用苦瓜是可以幫助身體清熱解毒的，並且女性朋友還可以借助苦瓜進行養顏嫩膚，血糖高的患者還可以有降血糖的作用，下面為大家介紹的是常見的菜肴，苦瓜蒸肉。
1.選擇比較直的苦瓜，洗淨之後橫切成段，每段大概3釐米左右，頭尾可以去掉，然後去掉裡面的籽和瓤，因為沒有去處這些東西會導致苦瓜有苦澀味。
2.把準備好的豬肉做成肉餡，裡面加上雞蛋、生抽、鹽、雞精、澱粉、胡椒粉等等配料。然後不斷的攪動肉餡，讓肉餡出現膠質。
3.將肉餡塞入苦瓜中間。
4.煮水，水開之後把苦瓜放進去大火蒸，蒸十分鐘左右。苦瓜蒸出來的水分加上鹽、澱粉、雞精、糖勾芡，澆在上面既可食用。
苦瓜對人體是有很多好處的，但是因為許多人不喜歡它的苦味而不願意食用。苦瓜的做法也有很多種，上述的苦瓜蒸肉其實在其他地方也叫做釀苦瓜，這樣的食用方式不僅中和了苦瓜的苦味，並且還可以將肉香融入裡面，讓口感吃起來更加有層次感。
苦瓜除了用來製作菜肴之外，還可以用於榨汁飲用，因為許多人現在對健康的意識也越來越重，懂得養生之道。榨苦瓜汁的口感也是略苦，但是對身體好處很多。