茄子苦瓜的做法

茄子苦瓜是很多餐館中必有的菜肴，雖說這是一道素菜，但是做出來的味道卻不亞於許多葷菜。茄子和苦瓜都是很普通的食材，苦瓜具有清熱解毒、降血糖、美顏等作用，而且茄子中含有豐富的維生素B，對人體有很好的促進代謝作用，所以兩者的結合都是非常好的。

茄子炒苦瓜的做法：
1.苦瓜和茄子洗乾淨之後分別切好，茄子切條狀，蒜瓣切碎待用。
2.開火放油，然後趕入蒜末炒香，之後放入茄子翻炒抄至半透明的狀態。
3.再倒入苦瓜一起翻炒，直至苦瓜出現軟身的情況。
4.加入紅椒翻炒幾下。
5.然後加入一勺清水、加入適量的鹽、生抽、耗油等等，炒至均勻即可上碟。
茄子和苦瓜作為最普通的食材，做法是可以變化多樣的，除了上述的做法外，還可以利用兩者使用涼拌的方式來製作，味道也是非常好的。茄子中的維生素p可以有效的保護人體的心臟血管壁，並且血管出現破裂出血的情況。而苦瓜對於糖尿病患者、血糖高的患者都是非常有好處的，可以控制患者體內的血糖含量。
茄子炒苦瓜對於所有人群來說都是適用的，因為它們不僅是清淡的食材，沒有其他的副作用產生，還可以對身體產生很多好處。飲食在養生裡面，就是要學會利用食物的屬性，來調整合適自己的飲食，這才是最好的養生之道。