香芋燜排骨的做法有什麼程式？
排骨為幾種常見的是豬排骨，豬排骨中富含的蛋白質，營養元素，微量元素，以及脂肪是很豐富的。而且其中富含有大量的骨膠原，補鈣又可以調理身體，入口酥爛，營養價值也高。但是做的時候需要準備香芋為原材料用來燜排骨，糯糯的口感，老少皆宜。
2.配料；生抽，料酒，食用油，地瓜粉和食鹽，味精和蔥姜蒜段。
3.削好皮的香芋切成一大塊一大塊的，因為煮的時間長，很容易化開，所以不能切得太小，不要用水清洗，因為這樣會沖走上面的粘液，會導致口感上受到影響，等鍋裡的油熱到七成以後，把香芋放在鍋中油炸，盛出後控油。
4.切成小塊的排骨，放入清水中洗乾淨，加食鹽味精和食醋醃制20分鐘到半個小時左右。
5.排骨在下鍋前之前需要加入地瓜粉或生粉均勻的攪拌，鍋中倒入油，將醃好的排骨放在鍋裡，用熱油油炸至六七分熟左右。
6.把排骨香芋等配料一起放在燉鍋中倒入開水，注意水不要太多，最後一道工序是需要放入香芋，香芋的塊切得大一些，這樣再煮一個小時後不容易融化，而且，香芋汁液可以完全包裹住排骨。
7.經過一個小時的製作，食物就可以出鍋了，如果覺得這一道香芋燜排骨的味道比較清淡，也可以蘸醬料食用，或準備一些辣椒醬，因為味道清淡，所以兒童和老年人均可使用，入口酥軟，原料簡單，其中的營養價值也是很高的，所以深受人們的歡迎，大家在平時可以自己在家裡製作。