炒土豆絲的家常做法

炒土豆絲是家常小菜，具有很好的開胃的效果，炒土豆絲的方法也比較簡單，最主要的就是要把土豆絲放到涼水裡面浸泡一下，這樣能夠去除土豆絲表面的澱粉，預防在炒土豆絲的時候出現粘鍋的情況，另外還能夠保證土豆絲炒出來以後比較清脆爽口，下面我們就來瞭解一下炒土豆絲的家常做法，我們來看一下這方面的內容。

準備土豆一個，準備適量的幹辣椒，準備花椒粒兒，準備蔥蒜，另外準備適量的白醋。

先把土豆清洗乾淨，然後去皮，切成細絲，切好的土豆絲放到冷水裡面浸泡半個小時，裡面稍微放一點鹽，這樣能夠保證土豆絲吃起來比較清脆爽口，把幹辣椒清洗乾淨，切成段兒，把蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒。

鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候放入花椒粒兒和幹辣椒，然後再把蔥薑放到裡面，炒出香味以後，開大火，把土豆絲放到裡面大火翻炒30秒鐘，然後放入適量的鹽，再大火翻炒30秒，然後烹入少量的白醋，關火盛盤這樣炒土豆絲就做好了。

土豆絲的做法非常的簡單，吃起來比較清脆爽口，裡面放入適量的白醋，再加入幹辣椒吃起來酸辣可口。為了保證顏色好看，做到色香味俱佳，一定要放白醋，不能放米醋。土豆絲的做法非常的簡單，可以當做開胃小菜，而且還有很好的減肥的作用，適當的吃一些能夠促進消化。