脆皮冬瓜怎麼做好吃

冬瓜具有比較好的營養功效，適當的吃一些具有生津止渴的作用，還有很好的利尿除濕的效果，在夏天的時候還有散熱解毒的作用，有很好的減肥功效，能夠幫助減肥，預防脂肪的堆積，冬瓜的做法有很多，今天簡單介紹一下脆皮冬瓜的做法。

準備冬瓜400克，準備少量的麵粉。準備適量的食鹽，準備一個雞蛋。準備澱粉，準備泡打粉。

把冬瓜去皮去籽，然後切成長條狀，裝在盤子裡面撒入少量的鹽醃制一會兒。準備一個雞蛋，把雞蛋放打入碗中，攪拌均勻。然後把麵粉和澱粉放到碗中，加入少許泡打粉，再加入少許的水，攪拌均勻，攪成雞蛋糊。

熱鍋涼油，當油溫達到八成熱的時候，用筷子夾著冬瓜條，在雞蛋糊裡面均勻的蘸上糊糊，然後下到油鍋裡面，炸到冬瓜定型，最後變成金黃的顏色。然後撈出。如果想要炸的特別的硬脆，可以轉為高溫，然後迅速的把已經炸過的冬瓜條放到裡面，炸一下，馬上撈出。

這樣脆皮冬瓜就做好了，脆皮冬瓜吃起來非常的清脆爽口，具有外焦裡嫩的口感，適當的吃一些具有很好的調理的效果，可以當做開胃小菜，也可以當作零食來吃。

以上簡單的瞭解了脆皮冬瓜的做法，脆皮冬瓜做起來比較簡單，最主要的就是在炸的時候一定要注意，可以分兩次炸，第一次炸至金黃的顏色以後，然後大火燒油，再把冬瓜條放到裡面過一遍，然後馬上撈出，這樣炸過以後口感會更好。