冬瓜鴨湯的做法是什麼呢

冬瓜鴨湯具有很好的滋補的功效，適當的喝一些有降血壓、降血脂的作用，能夠軟化血管，在預防心腦血管疾病方面有一定的好處。另外適當的喝一些還有潤肺止咳的作用，冬瓜和鴨子裡面的鈣質都比較豐富，適當的吃一些也有補鈣的作用，下面我們就來瞭解一下冬瓜鴨湯的做法。

準備鴨子一隻，準備適量的冬瓜，準備幹棗，準備黃芪、山藥，另外準備適量的食鹽、薑、蒜、枸杞、胡椒粉和水。

先把鴨子收拾乾淨，清洗乾淨，然後把鴨子剁成大塊兒，鍋中放入清水，把鴨肉放到開水裡面焯一下，焯去血沫，然後撈出瀝幹水分。

另起鍋，鍋中放適量的油，放入蔥薑煸炒，炒出香味以後再把鴨塊兒放到鍋中一起翻炒，鴨子比較肥，稍微的炒出一點油的時候加入水，放入枸杞、淮山、黃芪和紅棗，大火燒開以後，用小火煮30分鐘。

這時候鴨子已經八成熟，然後打開鍋蓋，把冬瓜塊兒放到鍋中，再煮十分鐘左右，加入鹽和胡椒來調味，這樣冬瓜鴨湯就做好了，做好的冬瓜鴨湯裡面的冬瓜塊呈半透明的狀態，鴨子湯的味道特別的鮮美，有很好的促進食欲的作用，尤其在夏天的時候，適當的喝一些有很好的解暑去火的功效，對於腸胃的調理也能取得不錯的作用，具有滋陰潤肺，養胃的作用。

在夏天的時候飲食要儘量清淡一些，畢竟天氣太熱，容易上火，這時候喝一些冬瓜鴨湯，不但有滋補的作用，還具有清肺去火、生津補血之功效。