金針菇燉雞怎麼做

金針菇是一種常見的食用菌，金針菇的營養價值還是不錯的，尤其是金針菇富含鋅元素，對於促進兒童的智力發育和健腦都能起到很好的效果，另外金針菇還能夠預防腸胃疾病，有很好的吸附效果，能夠吸附腸道的一些病菌，有幫助代謝的作用。金針菇的做法有很多，金針菇可以和雞肉一起燉，下面我們就來瞭解一下金真菇燉雞的方法。

準備半隻母雞，準備金針菇兩百克，另外準備米酒，準備適量的鹽、蔥、薑、醬油、白砂糖、澱粉和香油。

先把金針菇去蒂，然後清洗乾淨，瀝幹水分，把半隻母雞清洗乾淨，然後瀝幹水分備用，準備一個碗，碗中放入米酒，放入醬油，放入蔥、薑、白糖和鹽，攪拌均勻，然後把半隻雞放到調料裡面醃制一會兒，連同大碗一起放入蒸鍋當中，大火蒸30分鐘左右。然後取出。

把雞湯倒入鍋裡面，煮開以後再把金針菇放到鍋中，再次煮開以後加入適量的香油，放入適量的澱粉來勾芡，然後淋在雞肉上面，雖然金針菇燉雞就做好了。

金針菇燉雞的營養價值非常的高，這道菜裡面富含高蛋白，富含脂肪，富含粗纖維以及維生素，另外還有多種人體所需的氨基酸，具有補血益氣、抗衰老的作用，還有很好的溫補腸胃、補精添髓的功效，適當的吃一些具有很好的美容功效。金針菇燉雞是不可多得的一道保健食材。